في دراسات زراعة الخلايا ، يكون الزنك قادرًا على زيادة إفراز الميوسين ؛ في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تبين أن الزنك يحمي من القرحة الهضمية. في الدراسات البشرية ، مكملات الزنك وقد ثبت أنه يساعد في التئام القرحة الهضمية ، مع الزنك ممزوج بالكارنوزين أن تكون أكثر فعالية. الدراسات البشرية مع كارنوزين الزنك( الزنك L- كارنوزين رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 107667-60-7) أكدت أن كارنوزين الزنك لا يشفي القرحة الهضمية فحسب ، بل يحارب أيضًا البكتيريا (هيليكوباكتر بيلوري) التي تسبب عسر الهضم (ضعف المعدة) ومرض القرحة الهضمية وسرطان المعدة. بعد إعطاء 60 مريضًا يعانون من عسر الهضم بسبب الإصابة بالبكتيريا الحلزونية البوابية إما بالمضادات الحيوية وحدها (نامسوبرازول ، أموكسيسيلين ، وكلاريثروميسين) أو المضادات الحيوية بالإضافة إلى كارنوزين الزنك لمدة سبعة أيام ، وجد أن أولئك الذين تناولوا كارنوزين الزنك كانت مجموعة المرضى لديهم نتائج أفضل (نجاح) 94٪ مقابل 77٪).
في تجربة مزدوجة التعمية ، تم اختيار 248 مريضًا يعانون من قرحة معدية مؤكدة بشكل عشوائي إلى مجموعة واحدة من 4 مجموعات لتلقي 150 مجم يوميًا من مستخلص زنك كارنوزين أو الدواء الوهمي المرتبط به. أو 800 مجم سيتريلات هيدروكلوريد ، واقي الغشاء المخاطي ، أو الدواء الوهمي المرتبط به. بدأ تناول عقار الدراسة في غضون أسبوع واحد بعد التشخيص بالمنظار لقرحة المعدة واستمر لمدة 8 أسابيع. في الأسبوع الثامن ، عانى 75٪ من المرضى في مجموعة كارنوزين الزنك من ارتياح ملحوظ للأعراض ، مقارنة بـ 72٪ في مجموعة السيتروزين. في الأسبوع الثامن ، التنظير الداخلي في مجموعة كارنوزين الزنك كان معدل الشفاء الذي تم الحصول عليه بالفحص 60.4٪ ، مقارنة بـ 46.2٪ في مجموعة السيكودات.