ل-ثيانين (الثيانين، رقم CAS: 3081-61-6 ) يكون حمض أميني فريد من نوعه في الشاي تم عزله لأول مرة من الشاي الأخضر عام ١٩٥٠. وهو ليس الحمض الأميني المميز للشاي فحسب، بل يُعد أيضًا أحد مكونات نكهته. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بجودة الشاي الأخضر، حيث يتراوح معامل الارتباط بين ٠.٧٨٧ و٠.٨٧٦. يحتوي الشاي على أكثر من ٢٠ نوعًا من الأحماض الأمينية، ويمثل الثيانين حوالي ٥٠٪ إلى ٦٠٪ من إجمالي الأحماض الأمينية فيه؛ وقد وُجدت كميات ضئيلة منه في شاي البرقوق، والفطر، ونبات الكاميليا أوليفيرا، ونباتات أخرى، بينما لم تُعثر عليه في نباتات أخرى.

في وقت مبكر من عام 1985، اعترفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالثيانين وأكدت أن الثيانين الاصطناعي مادة آمنة معترف بها بشكل عام (GRAS)، ولا يوجد تنظيم حد في عملية الاستخدام. أظهر اختبار السلامة أن السمية الحادة للثيانين في الفئران كانت أكثر من 5 جم / كجم؛ في التجربة شبه الحادة للثيانين التي تم تناولها بشكل مستمر لمدة 28 يومًا (2 جم / كجم يوميًا)، لم يتم العثور على أي رد فعل سام في الفئران؛ لم يتم العثور على أي تأثير مسبب للطفرات للثيانين في التجربة المسببة للطفرات؛ أثبتت تجربة طفرة التعافي البكتيري أيضًا أنها لم تؤدي إلى طفرة جينية. مع السلامة والاستقرار الجيدين، تم استخدام الثيانين على نطاق واسع في الأطعمة مثل المشروبات والوجبات الخفيفة المخبوزة والوجبات الخفيفة المجمدة وما إلى ذلك؛ بالإضافة إلى ذلك، يلعب الثيانين أيضًا دورًا مهمًا في الطعام بسبب خصائصه الخاصة ونشاطه البيولوجي.

يتم تنظيم ضغط الدم بشكل رئيسي من خلال زيادة أو نقصان الكاتيكولامين والسيروتونين في الجهاز العصبي المركزي والمحيطي. أثبت يوكوجوشي وآخرون من خلال التجارب أن الثيانين يمكن أن يقلل من محتوى السيروتونين، ويقلل من تخليق السيروتونين في الدماغ، ويزيد من تحلله فيه. عند حقن جرعات مختلفة من الثيانين في فئران مصابة بارتفاع ضغط الدم التلقائي (SHR)، انخفض ضغط الدم، وأظهرت درجة الانخفاض علاقة بين الجرعة والاستجابة. انخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ في المجموعة التي تناولت جرعات عالية؛ ومع ذلك، حتى أعلى جرعة من الثيانين لم تُغير ضغط دم الفئران السليمة؛ وعلى غرار الثيانين، لم يُخفِّض الغلوتامات ضغط الدم.

أظهرت الدراسات الحديثة أن الثيانين بحد ذاته ليس له نشاط مضاد للأورام، ولكنه يمكن أن يعزز فعالية مجموعة متنوعة من الأدوية المضادة للأورام. يمكن للأدرياميسين (أدرياميسين سم) تثبيط بعض الأورام. يمكن للثيانين حماية تركيز الأدرياميسين في أنسجة الورم وتقليل إفراز الأدرياميسين من خلايا ورم استسقاء إيرليخ. لذلك، عند استخدام الثيانين مع الأدرياميسين، يمكن زيادة تثبيط نمو الورم في الجسم الحي بمقدار 2.1 مرة، ويمكن زيادة تركيز الأدرياميسين في أنسجة الورم بمقدار 2.9 مرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي حقن دواء إيداروبيسين المضاد للسرطان إلى تقليل عدد كريات الدم البيضاء وخلايا نخاع العظم، ولكن عند دمجه مع الثيانين، يمكن أن يخفف من سمية الإيداروبيسين ويعزز تأثيره المضاد للأورام، مما يشير إلى أن للثيانين تأثيرًا تنظيميًا انتقائيًا على سمية الإيداروبيسين. يمكن للدوكسوروبيسين مع الثيانين تثبيط نقائل ساركوما المبيض M5076 إلى الكبد. مؤخرًا، أجرى إس إيه دزوكا وآخرون دراسةً أعمق حول دور الثيانين في تحسين فعالية الدوكسوروبيسين المضادة للسرطان، مشيرين إلى أن الثيانين يزيد من تركيز الدوكسوروبيسين في الخلايا السرطانية عن طريق تثبيط انتقال الغلوتامات فيها، مما يُحسّن فعاليته في مكافحة السرطان. يُعدّ الثيانين مفيدًا جدًا في العلاج الكيميائي السريري لمرضى السرطان، فهو لا يُعزز فقط تأثير بعض الأدوية المضادة للأورام، بل يُحسّن أيضًا جودة حياة مرضى السرطان.

بشكل عام، تنتج الحيوانات والبشر دائمًا نبضات ضعيفة جدًا على سطح الدماغ، تسمى موجات الدماغ. في ظل ظروف عقلية مختلفة، سينتج الدماغ موجات دماغية بترددات تيار مختلفة. تنقسم موجات الدماغ وفقًا للتردد α وβ وδ وموجة θ، δ عندما كان بو نائمًا، θ عندما تكون الموجة في حالة طن، α عندما تكون الموجة هادئة (حالة استرخاء)، تظهر موجات β بشكل منفصل في الحالة المثارة. أجرى بعض الأشخاص تجارب بشرية للتحقق من تأثير الثيانين على الروح، ودع المجربين يشربون الماء ومحلول الثيانين المائي، وقياس تخطيط كهربية الدماغ بعد 60 دقيقة؛ تم العثور على تغييرات في تخطيط كهربية الدماغ في نهاية شرب الماء، ولكن لوحظت تغييرات كبيرة بعد شرب الثيانين α لذلك، يمكن للثيانين تعزيز توليد الموجة الثانية، وذلك للتسبب في شعور مريح وممتع. ولم يسبب الثيانين النوم θ يزداد عدد الموجات، لذا فإن الثيانين لا يعمل على استقرار مزاج الناس فحسب، بل يجعل الناس أيضًا أكثر اهتمامًا.

الغلوتامات ناقل عصبي مُثير، ويبقى محتواه في الخلايا العصبية عند مستوى يتراوح بين 1-10 ملي مول/لتر. أثناء نقص تروية الدماغ، وبسبب انقطاع إمداد الأكسجين، ينخفض إنتاج مادة الطاقة داخل الخلايا، أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، وينضب تدريجيًا. ينفصل غشاء الخلية العصبية، وتُطلق كمية كبيرة من الغلوتامات خارج الخلية، مما يؤثر على المستقبلات لزيادة تركيز الكالسيوم داخلها باستمرار، وتحفيز أنشطة إنزيمات التحلل المختلفة، ثم يؤثر على الخلية لتدميرها وموتها. للثيانين تأثير وقائي تنافسي على مستقبلات الغلوتامات، وبالتالي له تأثير وقائي على أنسجة الدماغ، ويمكنه منع موت الخلايا العصبية الدماغية الناتج عن نقص تروية الدماغ.

متلازمة الدورة الشهرية (PMS) هي أحد أعراض الانزعاج النفسي والجسدي لدى النساء قبل الدورة الشهرية بثلاثة إلى عشرة أيام. بحثت جونيجا وآخرون في تأثير الثيانين على متلازمة الدورة الشهرية، وطلبوا من 24 امرأة تناول 200 ملغ من الثيانين يوميًا. بعد شهرين، تحسنت أعراض متلازمة الدورة الشهرية بشكل ملحوظ، مثل الصداع، وآلام أسفل الظهر، وألم الصدر، والضعف، والتعب، وعدم القدرة على التركيز، والانفعالية، وغيرها. وتحتاج آلية حدوثها إلى مزيد من الدراسة، والتي قد تكون مرتبطة بالتأثير المهدئ للثيانين.

بعد تناول 0.028% ثيانين لمدة 16 أسبوعًا، انخفض وزن الفئران بشكل ملحوظ مقارنةً بالمجموعة الضابطة، وانخفضت نسبة دهون البطن إلى 58% في المجموعة الضابطة. في الوقت نفسه، انخفض محتوى الدهون المحايدة والكوليسترول في الدم بنسبة 32% و15% على التوالي، وانخفض الكوليسترول في الكبد بنسبة 28%. لذلك، فإن تأثير الشاي في إنقاص الوزن هو نتيجة العمل المشترك لمكونات الشاي المختلفة، بما في ذلك الثيانين. للثيانين فعالية خاصة في خفض الكوليسترول في الجسم.