ألانين
هو أحد الأحماض الأمينية العشرين الأساسية التي تشكل البروتين ، وأداة نقل ممتازة للنيتروجين في الدم ، وحمض أميني جليكوجينيك فعال.
يوجد D- ألانين
في الأنسجة العضوية الكبيرة كسكر جدار الببتيد لجدار الخلية أو مضاد حيوي ببتيد. أظهرت التجارب أن D- ألانين موجود أيضًا بكثرة في بول الكلاب البالغة والكائنات الحية الدقيقة. محتوى D- ألانين في المستخلص الإيثانولي من Lactobacillus Campylobacter يصل إلى 79٪ ، وفي Lactobacillus helveticus 59.2٪. يتم نقل D- ألانين خارجي إلى الأنسجة البشرية مع مجرى الدم.
التطبيقات الصيدلانية للألانين
D- ألانين هي المادة الخام لإنتاج فيتامين ب ، ولها تأثير مسكن بحد ذاته ، والطلب الطبي هو 2.6 طن. في بعض البلدان ، يستخدم D- ألانين أيضًا كدواء لمنع احمرار الوجه.
وقد وجدت الدراسات الحديثة أيضًا أن D-alanine يمكنه التعبير خارج الرحم عن أوكسيديز الأحماض الأمينية (DAAO) في السيتوبلازم الورمي ، مما يمنع تلف أكسدة الدهون في الجسم الحي ويزيل السمية الخلوية. يمكن أن يمنع D- ألانين أيضًا مادة مسرطنة ثنائي ميثيل نيتروسامين (DMNA) بتأثير مثبط قدره 72.4. يمكن أن يحل D-alanine مع مجموعة الأمين الأولية محل الأمين الثانوي بالنتريت بشكل تنافسي لتوليد تفاعل VAN Slyke ، والذي يتحلل إلى غاز نيتروجين وحمض عضوي ، وبالتالي يمنع توليد DMNA. لذلك ، تم اقتراح أنه يمكن استخدام D-alanine كعلاج جيني جديد للسرطان.
1. المضافات الغذائية
يستخدم D-alanine بشكل أساسي لمحسنات النكهة والتوابل لزيادة تأثير النكهة للتوابل الكيميائية ، وتحسين طعم المحليات الاصطناعية ، وتحسين حموضة الأحماض العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن D- ألانين نفسه له خصائصه الخاصة ويمكن استخدامه في المحليات الوظيفية الصالحة للأكل. D- ألانين هو طعم حلو قوي مع قيمة طعم 4 ، وهو أحلى بين الأحماض الأمينية. و D- ألانين هو مادة خام مهمة لتركيب محلى ثنائي الببتيد الأيتام (2.2.4.4-شاي-ميثيل ثيتان أمين). يتمتع علي تيان بحلاوة عالية الجودة ، وطعم نقي ، ولا رائحة غريبة وطعم كريه. علاوة على ذلك ، بصفته ثنائي الببتيد ، يشارك Alitame جزئيًا فقط في عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ويبلغ الحد الأقصى لإنتاج الحرارة 1.4 كيل / جم ، وهو ما يعادل 0.02 ٪ من حلاوة السكروز المكافئة ،
2. مستحضرات التجميل
D- ألانين له تأثير مضاد للجراثيم ، وهو المكون الرئيسي لعامل الترطيب الطبيعي (NMF) ، والذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الرطوبة في الطبقة القرنية.
طريقة تحضير الألانين
بسبب النشاط الفسيولوجي والتطبيق الأكثر شمولاً لـ D-alanine ، فقد أثار تحضيره اهتمامًا كبيرًا. هناك ثلاث طرق عامة لإعداد الأحماض الأمينية: استخلاص التحلل المائي ، والتخمير الميكروبي ، والتخليق الكيميائي. من بينها ، تحصل طريقة الاستخلاص المائي بشكل عام على الأحماض الأمينية L ، وهي غير مناسبة لتحضير الأحماض الأمينية D. في الوقت الحاضر ، هناك طريقتان أخريان لتحضير D- ألانين ، التخمير الميكروبي والتخليق الكيميائي.
1. التخمر الجرثومي
يمكن إنتاج D- ألانين بواسطة طفرات مقاومة D-cycloserine من Saccharomyces brevis. ومع ذلك ، فإن تركيز المنتج منخفض ، ودورة الإنتاج طويلة ، واستثمار المعدات كبير ، وهناك تفاعلات جانبية ، والفصل أكثر تعقيدًا. وبسبب نشاط ألانين racemic ، فإن النقاء البصري للمنتج D- ألانين منخفض نسبيًا.
2. التركيب الكيميائي
هناك نوعان من طرق التوليف الكيميائي لـ D- ألانين ، أحدهما هو الحصول مباشرة على D- ألانين عن طريق التوليف غير المتماثل ، والآخر هو الحصول على خليط DL-alanine بالتخليق الكيميائي ، ثم استخدام بصري مختلف. تم استخدام طرق القرار للحصول على D- ألانين.
باختصار ، لتأسيس طريقة الإنتاج الصناعي لحمض D-propanoic ، يجب مراعاة المبادئ التالية: من السهل الحصول على مواد البداية ، والنقاء البصري للمنتج مرتفع ، والقدرة الإنتاجية كبيرة. بموجب هذه المبادئ ، يكون الفصل الأنزيمي لـ DL-alanine المركب كيميائيًا ومشتقاته أكثر جدوى في الإنتاج الصناعي لـ D- ألانين ، ولكن من الضروري إنشاء تحضير D- ألانين. لا يزال هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها في هذه العملية. تعتبر الإنزيمات المطلوبة للتفاعل والحفز أحد العوامل المهمة. تعد المحافظة على نشاط الإنزيم وإعادة تدوير الإنزيمات من المشاكل التي يجب حلها في عملية الإنتاج. مع تطور العلم والتكنولوجيا ،
IPv6 شبكة مدعومة
العربية
English
中文
français
Deutsch
русский
español
português
日本語
한국의
Türkçe
