مستخلصات الكركم / circumin

ما هو الكركمين؟

مسحوق الكركم عبارة عن مسحوق أصفر لامع مصنوع من الطحن الجاف جذور الكركم الناضجة (تحت الأرض ينبع). ال استخدام الكركملتلوين الأطعمة ونكهاتها ولأغراض التجميل وللخصائص الطبية يعود تاريخها إلى الثقافة الفيدية القديمة في الهند. تُستخدم في جميع أنواع الكاري الهندي تقريبًا ، ولا تحتوي هذه التوابل تقريبًا على سعرات حرارية (1 ملعقة كبيرة = 24 سعرات حرارية) وصفر كولسترول. غني بالألياف الغذائية والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B6. في الوقت الحاضر الكركمين تتوفر الأملاح أيضًا ، وهي قابلة للذوبان في الماء وبالتالي تزيد من نطاق المنتجات التي الكركمين يمكن استخدامها.

مع تعميق البحث الكركمين ، فقد وجد أن لديها مجموعة واسعة من الأنشطة الدوائية مثل مضادات الالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، وتنظيم الدهون ، ومكافحة الفيروسات ، ومكافحة العدوى ، ومكافحة الأورام ، ومكافحة التخثر ، تليف ، مضاد لتصلب الشرايين ، إلخ ، و سمية منخفضة ، تفاعلات ضارة صغيرة الكركمين حاليًا أحد العالم الأكثر مبيعا أغذية طبيعية ألوان. إنها مادة مضافة للغذاء معتمدة من منظمة الصحة العالمية بالولايات المتحدة. إدارة الغذاء والدواء والعديد من البلدان. ​​ ما يجذب الباحثين ليس فقط الكركمين باعتباره غير ستيرويدي عقار مضاد للالتهابات ، ولكن لأن من الوقائية الكيميائية خصائص ، الكركمين لديه مجموعة واسعة من الخصائص الوقائية ضد الأمراض بالنظر إلى أن الأبحاث الطبية الحديثة قد وجدت أن حدوث العديد من الأمراض في جسم الإنسان له علاقة بتكوين الجذور الحرة ومشاركة التفاعلات الالتهابية ، جذب النشاط المضاد للأكسدة والتأثيرات المضادة للالتهابات اهتمامًا واسع النطاق من العلماء المحليين والأجانب

وظيفة الكركمين

تطبيق الكركمين

1. مستخلص الكركميستخدم بشكل رئيسي في العديد من الأطعمة كملون في الجبن والمشروبات الكعك ؛

2. السائبة الكركمين مسحوقيستخدم لعسر الهضم والتهاب القزحية الأمامي المزمن و هيليكوباكتر pylori بكتيريا ؛

3. قابل للذوبان في الماء الكركمين يستخدم كمسكن موضعي ولألم المغص والتهاب الكبد والقوباء الحلقية والصدر.

4. بوظيفة تحسين الدورة الدموية وعلاج انقطاع الطمث ؛

5. مع وظيفة خافض للدهون ، مضاد للالتهابات ، مفرز الصفراء ، مضاد للورم و مضاد الأكسدة ؛

6. مسحوق الكركم يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا الضرر الناجم عن الجذور الحرة