مع صعود مفهوم الصحة، وتطور سوق المستهلك، وشيخوخة السكان، يتمتع سوق التغذية والصحة بإمكانات نمو كبيرة، وسيصبح بالتأكيد مجالاً عالي النمو لسوق رأس المال، وسوق المستهلك، وحتى المجال الأكاديمي.
فيتامين ك
هي مجموعة من المركبات التي تشمل
فيتامين ك1
وهو موجود في الخضراوات الورقية الخضراء وبعض الخضراوات الأخرى، و
فيتامين ك2
وهو موجود في اللحوم والجبن والبيض. فيتامين ك لايف
تُعدّ المركبات الجنسية ضرورية لتكوين البروتينات المرتبطة بالتخثر، مثل البروثرومبين، ويُعدّ اضطراب التخثر العرض الرئيسي لنقصها. ومن بين هذه المركبات، يُعدّ فيتامين K2 سلسلة من مشتقات الميناكينون ذات نشاط بيولوجي قوي مضاد للأكسدة، حيث يُمكنه تنشيط مجموعة متنوعة من البروتينات الرئيسية في جسم الإنسان، بما في ذلك عوامل التخثر، والأوستيوكالسين، وبروتين غلا المصفوفي، وغيرها. وتُعدّ التأثيرات البيولوجية لفيتامين K2 على استقلاب العظام، والحدّ من التسرطن، وتنظيم سكر الدم، وحماية الأعصاب، والوقاية من تصلب الأوعية الدموية ذات أهمية سريرية بالغة. وقد حظي فيتامين K2 باهتمام عالمي واسع النطاق، وأصبح محورًا رئيسيًا للبحث العلمي.
في دراسة جديدة أُجريت على الفئران، أفاد العلماء بوجود أدلة على أن فيتامين ك يساعد في الوقاية من التدهور المعرفي المرتبط بمرض الزهايمر وأنواع أخرى من الخرف. نُشرت الدراسة في 8 مارس 2022 في مجلة "مضادات الأكسدة".