عملية التخمير عالية الكثافة لإنتاج NMN فائق النقاء ( β- نيكوتيناميد أحادي النوكليوتيد رقم CAS: 1094-61-7 ) باستخدام نيكوتيناميد ريبوسيد كيناز (NRK) يمثل نهجًا رائدًا في منهجيات الإنتاج. يُظهر NRK نشاطًا إنزيميًا مرتفعًا، مما يقلل من تكاليف الإنتاج المرتبطة بـ NRK كيناز ويحسن الكفاءة التحفيزية لتخليق NMN. يعالج هذا التقدم بشكل فعال التحدي المتمثل في ارتفاع تكاليف إعداد المحفز في عملية إنتاج NMN. إن تحقيق معدل تحويل يصل إلى 98%، إلى جانب مستويات نقاء NMN التي تصل إلى 99.99% ، يؤكد فعالية هذه الطريقة المبتكرة.

يتم تنظيم عملية التخمير إلى مرحلتين متميزتين، مما يسهل التخمر عالي الكثافة في البكتيريا المعدلة وراثيًا بواسطة NRK. هذا النهج لا يعزز فقط كثافة خلايا البكتيريا المهندسة المنتجة لـ NRK، حيث تصل كثافة الخلية إلى حد أقصى OD600 يبلغ 270 ووزن الخلية الرطبة 300 جم / لتر، ولكنه يرفع أيضًا النشاط الأنزيمي لـ NRK. وبالتالي، فإن مرق التخمير ينتج نشاط NRK يتجاوز 105 وحدة / مل، وهو دليل على فعالية وكفاءة هذه العملية.

تحمل طريقة الإنتاج المتقدمة هذه وعدًا هائلاً لمختلف التطبيقات، خاصة في الصناعات الدوائية والغذائية. بفضل قدرته على إنتاج NMN فائق النقاء بتكاليف مخفضة بشكل كبير، فإنه يمهد الطريق لاستخدام NMN على نطاق واسع في العلاجات الطبية والمكملات الغذائية وغيرها من المنتجات المتعلقة بالصحة. علاوة على ذلك، فإن قابلية التوسع وكفاءة هذه العملية تجعلها حلاً قابلاً للتطبيق لتلبية متطلبات السوق المتزايدة لـ NMN، وبالتالي دفع التقدم في مجال الرعاية الصحية والعافية. ومن المتوقع أن يؤدي البحث المستمر وتحسين هذه الطريقة إلى تعزيز قدراتها وتوسيع نطاق تطبيقاتها المحتملة في المستقبل.