تصنيف وتطبيق الانزيمات
Aug 18, 2022
الإنزيم
هو فئة من المواد العضوية ذات نشاط تحفيزي حيوي تنتجها الخلايا الحية. قسم الإنزيمات للجمعية الدولية للكيمياء الحيوية الإنزيمات إلى ست فئات:
1. Oxidoreductases
2. Transferases
3. Hydrolases
4. Lyases
5. Isomerases
6. Ligase synthetases (ligases ، synthetases)
يتوقع الباحثون العلميون أن هناك حوالي 25000 نوع من الإنزيمات مع وظائف تحفيزية مختلفة في الطبيعة. تم تحديد أكثر من 5000 نوع من الإنزيمات المعروفة في الطبيعة ، منها ما لا يقل عن 700 نوع من الإنزيمات الموجودة في البشر (الثدييات).
للإنزيمات مجموعة واسعة من التطبيقات ، بما في ذلك:
1. صناعة المستحضرات الصيدلانية: المواد الخام الصيدلانية ، تصنيع الأدوية ، المواد الوسيطة الصيدلانية ، الأدوية اللولبية ، الاختبارات التحليلية ، التشخيص الطبي ، إلخ.
2. تصنيع الأغذية: منتجات الألبان ، العصائر ، الحلوى ، النبيذ ، المخابز ، المعكرونة ، إلخ.
3. صناعة مستحضرات التجميل
4. صناعة الرعاية الصحية والمكملات الغذائية
5. صناعة المنظفات: مسحوق الغسيل ، المنظفات ، المنظفات ، إلخ.
6. صناعة المنسوجات والورق: إزالة الحبيبات ، الأميليز ، السليولز ، إلخ.
7. إضافة الأعلاف في تربية الأحياء المائية
8. الوقود الحيوي الجديد للطاقة