2'-فوكوزيلاكتوز (2'-FL)هو نوع من السكر مشتق من اللاكتوز. يحتوي على الفوكوز، وهو السكر الموجود بكثرة في الأعشاب البحرية، واللاكتوز، وهو السكر الموجود في الحليب. 2'-فوكوزيلاكتوز هو سكر ثنائي السكاريد نادر يوجد في حليب الإنسان ولكن ليس في حليب البقر. وهو مشابه من الناحية الهيكلية لـ Lacto-N-fucopentaose III.

الآن، المزيد والمزيد من الناس يختارون 2'-فوكوسيلاكتوز كمكمل غذائي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى:

1. القيمة الغذائية : اللاكتوز، وهو الكربوهيدرات الرئيسية في حليب الثدييات، له قيمة غذائية مهمة لنمو وتطور الرضع وصحة البالغين. 2'-Fucosyllactose، وهو أحد مشتقات اللاكتوز، يحافظ على القيمة الغذائية الأساسية لللاكتوز مع احتمال توفره بيولوجيًا بشكل أفضل.

2. السلامة : بعد التقييم من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA)، تم التوصل إلى أن 2'-فوكوسيلاكتوز آمن في ظل ظروف الاستخدام الموصى بها. وهذا يعني أنه ليس له آثار سلبية على صحة الإنسان ويمكن استخدامه كمضاف غذائي جديد.

3. الوظيفة : قد يكون لـ 2'-Fucosyllactose بعض التأثيرات الوظيفية، مثل تحسين توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء وتعزيز المناعة. توفر هذه الدراسات الوظيفية أساسًا نظريًا لاستخدامه كمضافات غذائية جديدة.

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الأساس النظري لـ 2'-فوكوزيلاكتوز كمضاف غذائي جديد راسخ نسبيًا، إلا أنه لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث والتقييم لتحديد آثاره الغذائية المحددة وسلامته. ويجب عند استخدامه اتباع لوائح وإرشادات سلامة الأغذية للتأكد من أن استخدامه يتوافق مع اللوائح ولا يشكل مخاطر محتملة على صحة الإنسان.